{"id":6452,"date":"2023-04-05T13:53:13","date_gmt":"2023-04-05T18:53:13","guid":{"rendered":"https:\/\/quehacerenyucatan.com.mx\/?p=6452"},"modified":"2023-04-05T13:53:14","modified_gmt":"2023-04-05T18:53:14","slug":"el-barrio-de-san-sebastian-y-sus-famosos-panuchos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/?p=6452","title":{"rendered":"El barrio de San Sebasti\u00e1n y sus famosos panuchos"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>A lo largo del pasado siglo XX destacaron algunos establecimientos que inclusive son recordados a la fecha por los habitantes de este barrio<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>San Sebasti\u00e1n se ha caracterizado siempre por tener muy buenos antojitos yucatecos, pero no es una situaci\u00f3n actual, sino que a lo largo del pasado siglo XX destacaron algunos establecimientos de este ramo que, inclusive, son recordados a la fecha por los habitantes de este barrio.<\/p>\n\n\n\n<p>Tal es el caso de \u201cLa Flor de Mayo\u201d, un expendio de panuchos que estaba ubicado en el cruce de las calles 75 por 68, y que nuestro amigo, el ingeniero Ren\u00e9 Flores Ayora, recuerda que, siendo un ni\u00f1o de 12 o 14 a\u00f1os, a\u00fan visitaba en compa\u00f1\u00eda de sus padres.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ese tiempo el lugar era atendido por Mar\u00eda de la Luz, la hija de do\u00f1a Cruz, quien comenz\u00f3 con este establecimiento a partir de 1911 cuando falleci\u00f3 su esposo don Jos\u00e9 de los Santos Mendoza, quien en el predio instal\u00f3 una peque\u00f1a tiendita de abarrotes, Pero seg\u00fan narra Francisco de Montejo Baqueiro en su libro M\u00e9rida en los a\u00f1os 20, esta se\u00f1ora comenz\u00f3 la venta de panuchos en el costado poniente del parque de San Juan a quien se recuerda vestida de mestiza.<\/p>\n\n\n\n<p>En alg\u00fan momento, do\u00f1a Mar\u00eda de la Cruz Basto, estuvo con su mesa y enseres necesarios para su venta en la Plaza de la Ermita, as\u00ed como en la puerta del cine Hidalgo, que estaba en la calle 60 Sur, pero tambi\u00e9n frecuent\u00f3 las fiestas de algunos suburbios con su rico producto. Fue hasta 1914 cuando se instal\u00f3 en su propio domicilio, donde improvis\u00f3 una r\u00fastica mesa de regular tama\u00f1o y rodeada de toscos bancos sobre el cual instalaba un quinqu\u00e9 de petr\u00f3leo con el que iluminaba la presencia de sus clientes.<\/p>\n\n\n\n<p>En dicho libro se recuerda que cuando entraron a M\u00e9rida las tropas del General Salvador Alvarado, el 19 de marzo de 1915 do\u00f1a Cruz aloj\u00f3 en el solar de su morada en forma provisional una fracci\u00f3n de soldados con sus mujeres, a quienes proporcionaba asistencia, de hecho, se dice que el mismo general Alvarado sol\u00eda cenar en la fonda charlando amigablemente con su propietaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante su existencia a la flor de mayo acudieron tambi\u00e9n don Felipe Carrillo Puerto, don Jos\u00e9 Mar\u00eda iturralde Traconis y el profesor Bartolom\u00e9 Garc\u00eda Correa, cuando fueron gobernadores, mientras que tambi\u00e9n se dice que entre los clientes distinguidos tambi\u00e9n se encontraba Arturo de C\u00f3rdoba que para entonces era locutor de una estaci\u00f3n de radio en nuestra ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p>La Flor de Mayo ya es parte del recuerdo de los vecinos del rumbo que tambi\u00e9n incluyen en el listado de c\u00e9lebres loncherias a la de don Felipe S\u00e1nchez Llanes, a quien se le conoci\u00f3 como X PIl, quien desde la d\u00e9cada de los cuarentas y durante muchas d\u00e9cadas cont\u00f3 con un puesto de antojitos ubicado a un costado de la iglesia de San Sebasti\u00e1n, entre los que se destacaban por su puesto los Panuchos.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los clientes de X Pil era Pedro Infante, quien en varias ocasiones lleg\u00f3 a bordo de su motocicleta Harley Davidson, y al respecto, don Carlos Carrillo P\u00e9rez, bajista del Grupo Los Dinners, en una entrevista comenta que el era vecino de San Sebasti\u00e1n, y que, siendo un ni\u00f1o, lo mandaron a comprar panuchos con X Pil, y cu\u00e1l fue su sorpresa al ver llegar al \u00eddolo de M\u00e9xico, que esa noche tuvo el detalle de pagar la cuenta a todos los que se encontraban comiendo en la loncheria.<\/p>\n\n\n\n<p>Recientemente platicamos con la se\u00f1ora Reyna Mar\u00eda Alonzo, esposa de X Pil que a la fecha sigue vendiendo los s\u00e1bados y domingos por la noche, sus caldos de pavo y panuchos en su domicilio ubicado sobre la calle 74 entre 73 y 75, y qui\u00e9n nos record\u00f3 que su esposo falleci\u00f3 a los 90 a\u00f1os en el a\u00f1o de 1993. El local fue cerrado en el a\u00f1o de 1987.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s recientemente otro de los establecimientos que dej\u00f3 huella en este barrio fue el local de Musulungo, que se ubicaba junto a la barda del campo de s\u00f3ftbol y donde se ofrec\u00edan exquisitos caldos de pavo y por supuesto panuchos y salbutes, cuyo sabor es muy recordado por los vecinos del rumbo.<\/p>\n\n\n\n<p>Texto y fotos: Manuel Pool<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A lo largo del pasado siglo XX destacaron algunos establecimientos que inclusive son recordados a la fecha por los habitantes de este barrio San Sebasti\u00e1n se ha caracterizado siempre por&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-6452","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gastronomia"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6452"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6454,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6452\/revisions\/6454"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}