{"id":3856,"date":"2022-11-01T06:13:00","date_gmt":"2022-11-01T01:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/quehacerenyucatan.com.mx\/?p=3856"},"modified":"2022-11-01T18:10:00","modified_gmt":"2022-11-01T13:10:00","slug":"tikin-xic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/?p=3856","title":{"rendered":"Tikin-xic"},"content":{"rendered":"\n<p>Para preparar el&nbsp;Tikin-Xic&nbsp;necesitar\u00e1s: 1 mero de tres kilos abierto por la mitad, sin el espinazo, 200 gramos de recado colorado (o pasta de achiote comercial), 1 taza de jugo de naranja agria o mitad de jugo de naranja dulce y mitad vinagre o jugo de lim\u00f3n, 3 chiles xcatic (g\u00fceros) cortados a lo largo, 2 pimientos verdes o rojos cortados en rodajas, 3 jitomates medianos en rodajas, 2 cebollas moradas en rodajas, 1 cucharada de hojas de or\u00e9gano, 1 cerveza, \u00bc de taza de aceite de olivo, sal y pimienta al gusto, 1 hoja de pl\u00e1tano grande pasada por la llama para que se marchite.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"630\" height=\"320\" data-src=\"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/receta-tikin-xic1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3857 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/receta-tikin-xic1.jpg 630w, https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/receta-tikin-xic1-300x152.jpg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 630px) 100vw, 630px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 630px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 630\/320;\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\">PREPARACI\u00d3N<\/h3>\n\n\n\n<p>Se lava perfectamente el pescado y se seca con papel absorbente, se salpimenta. Se disuelve el recado colorado con el jugo de naranja agria y se unta muy bien el pescado, se deja reposar durante tres horas. Se coloca sobre la hoja de pl\u00e1tano y se acomodan encima el chile en tiras, los pimientos verdes, el jitomate, la cebolla morada, el or\u00e9gano, se ba\u00f1a con la cerveza y el aceite de olivo y se salpimentar se envuelve en la hoja de pl\u00e1tano y se asa sobre carb\u00f3n hasta que la carne est\u00e9 suave y se desmenuce f\u00e1cilmente. Tambi\u00e9n se puede hacer en el horno, en cuyo caso se coloca el pescado envuelto con la hoja de pl\u00e1tano en una charola de horno y se hornea a 175\u00baC durante 45 minutos o hasta que est\u00e9 cocido, ba\u00f1\u00e1ndolo de vez en cuando con su jugo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"631\" data-src=\"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescado_tikin_xic_hotel_unico-1024x631.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3858 lazyload\" data-srcset=\"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescado_tikin_xic_hotel_unico-1024x631.jpg 1024w, https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescado_tikin_xic_hotel_unico-300x185.jpg 300w, https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescado_tikin_xic_hotel_unico-768x473.jpg 768w, https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/pescado_tikin_xic_hotel_unico.jpg 1201w\" data-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/631;\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para preparar el&nbsp;Tikin-Xic&nbsp;necesitar\u00e1s: 1 mero de tres kilos abierto por la mitad, sin el espinazo, 200 gramos de recado colorado (o pasta de achiote comercial), 1 taza de jugo de&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3859,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[],"class_list":["post-3856","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Template-Blog-No-Carrusel-8-2-1280x720-1.png","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3856"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5527,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3856\/revisions\/5527"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3859"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}