{"id":3371,"date":"2021-11-16T21:51:49","date_gmt":"2021-11-16T16:51:49","guid":{"rendered":"https:\/\/quehacerenyucatan.com.mx\/?p=3371"},"modified":"2021-11-16T21:51:52","modified_gmt":"2021-11-16T16:51:52","slug":"mucbipollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/?p=3371","title":{"rendered":"Mucbipollo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong><em>\u00bfQue es el Mucbipollo?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El Mucbipollo, tambi\u00e9n conocido como Pibipollo, es un platillo de origen maya, se prepara en los estados de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, y es preparado para una celebraci\u00f3n de D\u00eda de Muertos llamada \u201cHanal pixan\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong><em>\u00bfCu\u00e1les son sus ingredient<\/em><\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">1:cebollas 2:cabeza de ajo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">3:cerdo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">5:achiote <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">6: Pollo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">7: Masa de Ma\u00edz <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">8: Manteca de Cerdo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">9: Achiote<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\">10: Hoja de pl\u00e1tano <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong><em>\u00bfComo se prepara?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En una ollita con agua hirviendo cocina la cebolla, el ajo, la pierna de cerdo y el epazote, y en el primer hervor agrega el achiote. Al transcurso de 20 minutos de cocci\u00f3n, agrega las piezas de pollo y cocina por aproximadamente 40 minutos m\u00e1s.Sobre una tabla deshebra las piezas de pollo y el cerdo (Reserva)<\/p>\n\n\n\n<p>Para hacer el k\u2019ool, en un bowl coloca la masa y disuelve con el agua a temperatura ambiente, agr\u00e9gala al caldo en donde se prepar\u00f3 el pollo y el cerdo. Cocina hasta que d\u00e9 el primer hervor y espese. Reserva.Para preparar la masa, coloca en un bowl la masa de ma\u00edz, la manteca de cerdo y el achiote l\u00edquido. Amasa perfectamente hasta integrar los ingredientes.<\/p>\n\n\n\n<p>Para la base y la tapa del mucbipollo. Para la base, coloca la hoja de pl\u00e1tano sobre la lata y encima la masa presionando y extendiendo la masa formando una circunferencia con bordes; por fuera, extiende la masa de la tapa, pero \u00e9sta debe de ser un poco m\u00e1s delgada que la base.Agrega las carnes deshebradas y el k\u2019ool, coloca la tapa, y envuelve con la misma hoja de pl\u00e1tano.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-src=\"https:\/\/www.quehacerenyucatan.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/mucbipollo_para_hanal_pixaxn-1.jpg_2117378625-1-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3373 lazyload\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" style=\"--smush-placeholder-width: 1024px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 1024\/1024;\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfQue es el Mucbipollo? 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